Es una técnica milenaria reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Aunque históricamente se usaba para la caza, hoy en día sus aplicaciones más comunes son:
En resumen, la cetrería es un método natural, ecológico y no contaminante para gestionar la fauna silvestre, aprovechando la relación depredador-presa de forma controlada y ética.